Compatible versions
Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 1 Schalotte
- 3 Stängel Dill, abgezupft
- 10 Stängel Kerbel, abgezupft
- 20 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 2 TL Honig, flüssig
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 40 g Olivenöl
Kabeljau, Püree und Salat
- 600 g Wasser
- 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken
- 250 g Erbsen, frisch
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 50 g Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
- 1 TL geriebene Zitronenschale, Bio
- 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à 150 g), küchenfertig
- 2 Prisen Pfeffer
- 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt (1 cm)
- 100 g gemischter Blattsalat (Babyleaf)
- 100 g Milch
- 50 g Sahne
- 30 g Butter
- 3 EL Schnittlauch, frisch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3278 kJ / 782 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 54 g
In Collections
Alternative recipes
Lachs mit Blumenkohlpüree
40 min
Kabeljau in Senfsauce
40 min
Gedämpfter Lachs mit grünen Bohnen und Speckstippe
1h
Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste
1h 5 min
Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf
50 min
Fisch mit Kräuter-Käse-Kruste
1h 15 min
Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat
45 min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 min
Fisch mit Olivenbröselkruste
1h 5 min
Gemüse-Couscous mit Lammrücken
40 min
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50 min