Compatible versions
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
900
g Saiblingsfilets, mit Haut (6 Stück), frisch oder aufgetaut
or 900 g Forellenfilets, mit Haut (6 Stück), frisch oder aufgetaut - 1 TL Salz, etwas mehr für die Fischfilets
- 20 g Weizenmehl, universal, etwas mehr zum Bemehlen
- 600 g Erdäpfel, mehlig, geviertelt
- 20 g Speisestärke
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 Ei, verquirlt
- 40 g gemischte, frische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Dille), Blättchen abgezupft
- 15 g Butter
- 200 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 2 EL Butterschmalz
- 100 g Schlagobers
- ½ Bund frischer Schnittlauch, in Röllchen zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1540 kJ / 368 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 28 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 489 mg
Alternative recipes
Marillenknödel "die Besten"
1h
Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree
1h 25min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi
1小時 15 分
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Schweinslungenbraten mit Spargel
1小時 10 分
Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet
5h 15min
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1h 50min
Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln
2小時 30 分
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h