![Bol japonés de caballa en ensalada con noodles Bol japonés de caballa en ensalada con noodles](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FBEA5AAD-1179-48A5-96AA-B758E8500AB6/Derivates/77dc8ba4-f637-4c87-b02b-26763e14ee77.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 - 2 pepinos con piel, cortados en láminas muy finas
- ½ cucharadita de sal
- 2100 g de agua
- 4 cubitos de hielo
- 10 g de raíz de jengibre fresca
- 40 g de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar moreno (10 g)
- 30 g de salsa de soja
-
60
g de sake
or 60 g de vino de Jerez seco - 150 g de tirabeques frescos
- 2 caballas frescas limpias en lomos (sin piel ni espinas, aprox. 400 g)
-
2
pellizcos de pimienta molida
or 2 pellizcos de shichimi togarashi (7 especias japonesas) - 10 g de alga wakame deshidratada
- 250 g de tallarines de arroz (noodles)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (para espolvorear)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1545 kJ / 369 kcal
- Protein
- 23.32 g
- Carbohydrates
- 24.16 g
- Fat
- 19.6 g
- Fibre
- 3.97 g
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