Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bavarois griotte-pistache
Prep. 30min
Total 6 h 30min
10 parts
Ingredients
La gelée de griotte
-
25 g de sucre en poudre
-
1 sachet d'agar-agar (2 g)
-
300 g de griottes surgelées
La dacquoise à la pistache
-
170 g de sucre en poudre
-
20 g de fécule de maïs
-
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
50 g d'amandes en poudre
-
3 blancs d'œufs
Le crémeux à la pistache
-
2 sachets d'agar-agar (4 g)
-
100 g de sucre en poudre
-
300 g de lait
-
100 g de pâte de pistache
-
4 jaunes d'œufs
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La finition
-
70 g de sucre en poudre
-
1 sachet d'agar-agar (2 g)
-
300 g de griottes surgelées
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
6.8 g
Calories
1766.5 kJ /
422.6 kcal
Fat
15.4 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
57.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Végétarien
12 Recipes
France
France
You might also like...
Bûche de Noël à la crème de marrons
1 h 45min
Bûche meringuée au citron
1 h 15min
Bûche roulée, crème au beurre au chocolat
40min
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8 h
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3 h
Bûche de Noël façon forêt-noire
2 h 30min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3 h
Bûche de Noël à la fève tonka
3 h
Bûche glacée tiramisu
8 h 25min
Bûche roulée vanille-chocolat
2 h
Bûche aux marrons
1 h 40min
Bûche express au praliné
45min