![Brochetas de verduras con salsa vierge Brochetas de verduras con salsa vierge](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8411DB82-6FEE-40B7-AA3D-E038291C7216/Derivates/A5DE242A-052A-4E09-A0D8-459F5FBA83C9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa vierge
- 4 ramitas de perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 - 3 filetes de anchoa en aceite, en trozos
- 400 g de tomate troceado en conserva (escurridos)
- 6 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
- 40 g de zumo de limón
- 2 pellizcos de pimienta molida
Brochetas de verduras
- 12 tomates cherry en mitades
- 12 ramilletes de coliflor (aprox. 300 g)
- 6 champiñones portobello en mitades (aprox. 150 g)
- 1 calabacín pequeño con piel, en rodajas de 1 cm (aprox. 200 g)
- 1 zanahoria en rodajas de 5 mm (aprox. 100 g)
- 1 pellizco de sal
- 250 g de agua
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1188 kJ / 284 kcal
- Protein
- 5.5 g
- Carbohydrates
- 7.2 g
- Fat
- 25.9 g
- Fibre
- 4.8 g
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