Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 3 TL Fenchelsamen, ganz
- 300 g Orangensaft
- 45 g Olivenöl
- 15 g weißer Balsamico-Essig
- 2 TL Honig
- 2 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 600 g Lachsforellenfilets mit Haut (2 Stück)
- 400 g Fenchelknolle, halbiert ohne Strunk
- 80 g Zwiebeln, geviertelt
- 250 g Risottoreis
- 100 g Weißwein
- 600 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL geriebene Orangenschale
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2840 kJ / 679 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1407 mg
Alternative recipes
Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto
2h 10min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1h
Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
40min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto
50min
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35min
Lachs mit Zitronenrisotto
40min