Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch