Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
- ½ orange non traitée (zeste et jus)
- 100 g d'échalotes
- 40 g de beurre doux
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- 100 g de vin blanc sec
- 680 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de saumon frais, sans la peau et détaillé en dés (1 cm env.)
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2108 kJ / 504 kcal
- Protein
- 21.5 g
- Carbohydrates
- 46.8 g
- Fat
- 25.7 g
- Fibre
- 1.5 g
In Collections
Alternative recipes
Cake au miel, romarin et gorgonzola
1h
Fusilli au lait de coco et saumon fumé
30min
Risotto aux cèpes
30min
Papillotes de poisson au mascarpone
35min
Risotto exotique
30min
Risotto de poulet aux champignons
30min
Risotto lotte et lard
50min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Risotto de saint-jacques aux algues
35min
Risotto au poireau et saumon fumé
40min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1h 10min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55min