Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux menthe-chocolat
Prep. 40min
Total 5 h 45min
30 pièces
Ingredients
La crème à la menthe
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
100 g de lait
-
1 bouquet de menthe fraîche
-
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
-
100 g de sucre en poudre
-
2 œufs
-
15 g de fécule de maïs
La crème au chocolat
-
200 g de lait
-
2 œufs
-
30 g de fécule de maïs
-
50 g de sucre en poudre
-
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
100 g de farine de blé
-
20 g de cacao en poudre
-
3 œufs moyens (53-63 g)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
2.8 g
Calories
473 kJ /
113 kcal
Fat
6 g
Carbohydrates
11.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Petits choux
10 Recipes
France
France
You might also like...
Bavarois aux trois chocolats
15 h
Mystère au chocolat
8 h 30min
Gâteau de Pâques
13 h
Gâteau aux 3 chocolats
2 h 55min
Bavarois litchis-framboises
4 h
Saint-honoré au citron
2 h 25min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 h 30min
Bavarois à l'abricot
12 h
Paris-brest en bouchée
2 h 35min
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
12 h
Eclairs comme un Paris-Brest
1 h 40min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4 h