Zuppa di quinoa (senza glutine)

Zuppa di quinoa (senza glutine)

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Prep. 20min

Total 55min

4 porzioni

Ingredients

50 g di scalogno a pezzi
20 g di funghi porcini secchi ammollati 10 minuti in acqua e strizzati
60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di patate pelate e pezzi
150 g di pomodori ciliegino a metà
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
200 g di quinoa in chicchi (vedere consiglio)
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Nutrition per 1 porzione

Calories 439 kcal / 1837 kJ

Protein 14 g

Fat 24 g

Carbohydrates 44.6 g

Fibre 7 g

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