Kulebiak z łososiem i cytrynowe risotto
TM5 TM6

Kulebiak z łososiem i cytrynowe risotto

4.7 (132 ratings)

Ingredients

Kulebiak z łososiem

  • 1 ząbek czosnku
  • 30 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 10 g masła
  • 50 g śmietany, 36% tłuszczu
  • 250 g serka kremowego z ziołami
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 gałązki koperku, świeżego, tylko liście
  • 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
  • 200 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 150 g wędzonego łososia, pokrojonego na kawałki
  • 275 g ciasta francuskiego
  • 1 żółtko, lekko roztrzepane, do posmarowania kulebiaka

Cytrynowe risotto

  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
  • 50 g cebuli, pokrojonej na kawałki
  • 40 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 320 g ryżu do risotto (np. arborio)
  • 40 g białego wina, wytrawnego
  • 720 g wody
  • 40 - 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny, ekologicznej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3206 kJ / 763 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
62 g
Fat
45 g
Fibre
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes