Estofado de curry con pollo y lentejas

Estofado de curry con pollo y lentejas

4.2 24 rating

Prep. 10min

Total 8 h 35min

4 porciones

Ingredients

4 cucharadas de curry en polvo
1 pizca de canela en polvo
1 cda paprika picante
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal
½ - 1 cdita de pimienta de cayena molida al gusto
30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
40 g de cebolla en mitades
1 hoja de laurel seca
20 g de puré de tomate
200 g de yogur natural
200 g de leche de coco
20 g de jugo de limón amarillo
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos (3 cm)
300 g de lentejas verdes remojadas por 8 hrs y escurridas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 724.7 mg

Protein 54.4 g

Calories 3174.5 kJ / 758.7 kcal

Fat 32 g

Fibre 12.5 g

Saturated Fat 13.4 g

Carbohydrates 60.7 g

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