Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde TM6 (Pelar)
TM6

Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde TM6 (Pelar)

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Ingredients

Ensalada verde

  • 150 g de pepino, en rebanadas (2-3 mm)
  • 40 g de arúgula
  • 40 g de hojas de espinaca fresca
  • 5 g de eneldo fresco, sólo las hojas
  • 5 g de menta fresca, sólo las hojas
    or 5 g de albahaca, sólo las hojas
  • 60 g de cebolla morada, en mitades
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cdita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cda de vinagre blanco
  • 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 3 pizcas de azúcar
  • ¼ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta negra molida

Huevos escalfados y montaje

  • 5 g de eneldo fresco, sólo las hojas
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 300 g de yogur griego
  • 6 pizcas de sal
  • 1700 g de agua
  • 50 g de vinagre blanco
  • 4 huevos
  • 3 cdas de mantequilla
  • 1 cdita de paprika
  • 1 cdita de hojuelas de chile seco
  • ½ cdita de zumaque (optional)
  • eneldo fresco, sólo las hojas, para decorar
  • 4 cdas de brotes (optional)
  • pan de caja blanco, en rebanadas, tostado, para servir

Nutrition
per 1 porción
Calories
2810.5 kJ / 671.7 kcal
Protein
26.8 g
Carbohydrates
27.9 g
Fat
51 g
Saturated Fat
17.6 g
Fibre
2.9 g
Sodium
981.4 mg

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