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Bärlauch-Erdäpfelkas

Bärlauch-Erdäpfelkas
4.4 77 ratings
Prep. 15min
Total 40min
6 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    500 g
  • Salz
    2 TL
  • Erdäpfel, mehlig in Stücken (ca. 3-4 cm)
    600 g
  • Butter in Stücken
    70 g
  • Frühlingszwiebel in Stücken (ca. 2 cm)
    120 g
  • Essiggurken in Stücken
    50 g
  • Gurkerlwasser nach Geschmack
    2 - 3 EL
  • Bärlauchpaste, selbst gemacht (siehe Variante)
    2 EL
  • Mascarpone
    70 g
  • Sauerrahm
    150 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Muskatnuss, gemahlen
    ¼ TL
  • Kurkuma, gemahlen
    ¼ TL
  • frischer Schnittlauch in Röllchen geschnitten, zum Dekorieren
    1 - 2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g
Calories 1069 kJ / 256 kcal
Fat 19 g
Carbohydrates 17 g

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