Skip to main content Search
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
4.2 10 ratings
Prep. 25min
Total 1 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 100 g de jus de raisin
  • 100 g d'eau
  • 1 betterave crue, détaillée en tranches fines
  • 300 g de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
  • 2 avocats détaillés en tranches fines
  • 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
  • 6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de girolles fraîches
  • 230 g de beurre demi-sel en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g
Calories 1893 kJ / 457 kcal
Fat 36.7 g
Fibre 3.7 g
Carbohydrates 9.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°5 C’est la saison 15 Recipes
France

You might also like...

Cabillaud au beurre d'agrumes

4.5(232)

50min

Coquillages à la fondue de poireaux

3.3(3)

35min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

3.8(5)

1 h

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.3(7)

1 h 30min

Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

4.3(16)

1 h

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

4.2(12)

2 h

Turbot sauce salsa

4.6(16)

40min

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

4.7(7)

1 h 30min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

4.4(14)

45min

Filets de merlan en papillote de poireau

4.6(15)

45min

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

4.0(16)

30min

Tartare de bar

4.0(21)

10min