Bruschetta de caponata siciliana

Bruschetta de caponata siciliana

4.1 64 rating

Prep. 20min

Total 1 h

24 raciones

Ingredients

350 - 400 g de berenjenas con piel, en trozos
500 - 600 g de tomates pera en cuartos
1 - 2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cebolla roja en cuartos
100 g de apio en trozos de 2 cm
1 - 2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra recién molida
20 - 25 g de vinagre de vino tinto
10 g de azúcar
50 g de alcaparras
70 - 80 g de aceitunas verdes sin hueso
24 rebanadas de pan de chapata
2 cucharadas de perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 1.35 g

Calories 268 kJ / 64 kcal

Fat 3.15 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 7.55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Clases temáticas 26 Recipes
Spain

Cocina italiana 80 Recipes
Spain

You might also like...

Palmeras con tapenade

Palmeras con tapenade

30min

Hummus

Hummus

5min

Concentrado de caldo de verduras

Concentrado de caldo de verduras

45min

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

1 h 10min

Pesto

Pesto

10min

Ensalada tabulé

Ensalada tabulé

1 h 20min

Flan de ricota, cebolla y salvia

Flan de ricota, cebolla y salvia

1 h

Bruschetta de judías blancas y alcaparras

Bruschetta de judías blancas y alcaparras

5min

Aperitivo de Piamonte

Aperitivo de Piamonte

25min

Bruschetta de aceitunas

Bruschetta de aceitunas

5min

Pesto de rúcula y avellanas

Pesto de rúcula y avellanas

5min

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48 h