Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Strascinati
- 10 g di sale
- 260 g di acqua
- 500 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
Ragù di carne
- 80 g di pecorino Romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di cipolla in quarti (circa 1 cipolla)
- 1 cucchiaini rasi di semi di finocchio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di carne trita mista (vitello e maiale)
- 250 g di salsiccia cruda di maiale spellata e sgranata
- 100 g di vino bianco
- 800 g di passata di pomodoro
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1837 kJ / 439 kcal
- Protein
- 21.4 g
- Carbohydrates
- 53.2 g
- Fat
- 17.1 g
- Fibre
- 2.3 g
In Collections
Alternative recipes
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2小時 50 分
Sugo al basilico
1h 10min
Tagliatelle al ragù
1h 10min
Orecchiette con ragù di salsiccia
1h
Patate fritte a fiammifero (Kartoffelstroh)
25min
Pappardelle al basilico con sugo di pomodorini
1h 30min
Ragù di salsiccia
1h 15min
Ragù alla barese
4小時
Ragù di carne mista
1h 30min
Lasagne con ragù di salsiccia e fave
1h 40min
Sugo classico
55min
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
2h