Skip to main content Search
Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges
3.9 7 rating
Prep. 30min
Total 12 h
12 pièces
Sign up for free

Ingredients

Le fondant blanc (à réaliser la veille)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La crème aux fruits rouges
  • 250 g de lait
  • 250 g de fruits rouges frais variés
  • 40 g de fécule de maïs
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • eau
  • 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 6.3 g
Calories 1271 kJ / 301 kcal
Fat 9.8 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 47.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts aux fruits 10 Recipes
France

You might also like...

Cheesecake aux speculoos

4.3(134)

1 h

Fondant baulois aux pépites de caramel

4.4(43)

8 h

Paris-Brest

4.4(117)

3 h

Choux craquelins à la vanille

4.3(70)

1 h 15min

Pets-de-nonne

4.1(91)

35min

Bavarois aux trois chocolats

4.3(350)

15 h

Gâteau aux noisettes

4.1(81)

55min

Kouglof alsacien

4.5(45)

17 h 10min

Banoffee pie

4.5(256)

3 h 30min

Bûche pistache-framboise

4.2(58)

2 h 15min

Tourteau fromager

4.5(79)

50min

Charlotte au café façon tiramisu

4.7(146)

12 h 45min

 Show all
Show all