Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'échalotes
- 80 g de carotte, coupée en tronçons
- 1 citron jaune non traité, coupé en quatre
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1500 g d'eau
- 2 feuilles de kaffir
- 2 queues de langouste, surgelées
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- le zeste d'un combava
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g d'huile de pépins de raisin
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2441 kJ / 584 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45min
Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade
25 min
Poulet aux olives, citron et tagliatelles
1h 5 min
Cabillaud façon aïoli
1h
Queue de langouste, sauce vanille
1小時 35 分
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1h
Ragoût de langouste
1小時 35 分
MARS Chartreuse Antésite choc - Christophe Aribert
10min
Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli
55min
Thon encebollado
1h 15min
Roulé à l'orange
30min
Filets de rouget sauce safranée
45min