Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù di carne
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di cipolla dorata in quarti
- 150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
- 80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
- 800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
or 70 g di vino rosso - 600 g di passata di pomodoro
- 50 g di acqua calda
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
Besciamella
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
- 40 g di burro
- 500 g di latte
- 40 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 500 g di pasta corta, formato a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 667.1 kcal / 2791.1 kJ
- Protein
- 34.6 g
- Fat
- 30.7 g
- Carbohydrates
- 64.2 g
- Fibre
- 4.7 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Sodium
- 863.6 mg
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