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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pasta al forno con ragù di carne e besciamella
Prep. 30 min
Total 2 h
8 porzioni
Ingredients
Ragù di carne
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
170 g di cipolla dorata in quarti
-
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
-
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
-
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70 g di vino rosso70 g di vino bianco secco
-
600 g di passata di pomodoro
-
50 g di acqua calda
-
30 g di concentrato di pomodoro
-
1 cucchiaino di sale
Besciamella
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
-
40 g di burro
-
500 g di latte
-
40 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata in polvere
-
500 g di pasta corta, formato a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
863.6 mg
Protein
34.6 g
Calories
2791.1 kJ /
667.1 kcal
Fat
30.7 g
Fibre
4.7 g
Saturated Fat
12.5 g
Carbohydrates
64.2 g
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