Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Porc au caramel honh shao et poêlée de chou
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
4 portions
Ingredients
Le porc au caramel
-
1600 g d'eau
-
800 g d'échine de porc, désossée800 g de poitrine de porc
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
-
4 oignons nouveaux en tronçons
-
20 g de gingembre frais en lamelles
-
3 c. à soupe de sauce de soja claire
-
2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
-
300 g de vin de riz de Shaoxing
-
2 c. à café de quatre-épices moulu
-
60 g de cassonade60 g de sucre candi roux
La poêlée de chou
-
300 g de chou chinois ou de chou pointu
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 oignon émincé
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
-
sel
-
poivre moulu
-
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
-
1 c. à soupe de vinaigre de riz
-
quelques feuilles de coriandre fraîche pour le service
-
1 c. à café de piment séché en flocons pour le service
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
38 g
Calories
2734 kJ /
656 kcal
Fat
36 g
Carbohydrates
27 g
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