Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

Thunfisch-Avocado Salat mit fermentierten Zwiebeln (mit Gemüsestyler)

Süßkartoffeleintopf mit Ente & Maroni

Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse

Süßkartoffel, Karfiol und Kreuzkümmel Püree

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse