Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polenta
- 1600 g di acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
or 25 g di burro - 400 g di farina di mais bramata
Ragù di carne
-
160
g di pancetta a cubetti a cubetti
or 160 g di prosciutto crudo a cubetti - 80 g di sedano a pezzi
- 80 - 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 - 180 g di cipolla a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di burro
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
or 70 g di vino rosso - 250 g di passata di pomodoro
- 70 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Besciamella
- 40 g di burro + q.b.
- 500 g di latte
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1929.8 kJ / 461.2 kcal
- Protein
- 22.9 g
- Carbohydrates
- 41.3 g
- Fat
- 23.3 g
- Saturated Fat
- 7.5 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 1020.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Frittelle di patate con Affettatutto Bimby®
35 分
Tagliatelle verdi alla rucola e pomodorini
45 分
Bortellina
30min
Sformato tricolore
1小時 30 分
Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate
1小時 30 分
Lasagna erbette, ricotta e prosciutto
2h
Pizzoccheri bianchi
55 分
Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi
4小時
Torta di riso cacio e pepe
1小時 30 分
Polpette di peperoni
1小時
Torta salata con zucchine, cotto e crescenza
1小時 30 分
Lasagne di verza
2小時 30 分