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Lingua con cipolline a Cottura Lenta
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
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1400 g di acqua
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1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (prezzemolo, timo, maggiorana)
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2 foglia di alloro fresca
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800 g di carne di vitello lingua (pulita e senza le parti grasse)
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60 g di scalogno a pezzi
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40 g di sedano a pezzi
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50 g di carota pelata e a pezzi
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20 g di burro
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20 g di olio extravergine di oliva
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350 g di passata di pomodoro
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150 g di brodo vegetale
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1 pizzico di sale + q.b.
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1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
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300 g di cipolline borettane, sgoccilate
Nutrition per 1 porzione
Calories
596.5 kcal /
2496 kJ
Protein
36.9 g
Fat
45.7 g
Carbohydrates
10.1 g
Fibre
2.9 g
Saturated Fat
3.2 g
Sodium
518.7 mg
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