Taco Sushi

Taco Sushi

4.8 4 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
6 pieza

Ingredients

Tacos de nori
  • 5 - 6 alga nori
  • 80 g de agua mineral gasificada
  • 40 g de harina de trigo
    40 g de panko
  • 1 clara de huevo
  • ¼ cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 - 2 pizcas de sal
  • 1000 g de agua
  • 200 g de arroz para sushi
  • 3 cda de vinagre de arroz japonés
  • 2 cditas de azúcar
  • 1 cdita de sal
Crema de aguacate y wasabi
  • 40 g cebolla cambray cortado en trozos, y más, picado, para servir
  • 1 aguacate cortado en trozos
  • 1 cda de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 2 cditas pasta de wasabi, lista para usar
  • 2 - 3 pizcas de sal
Mayonesa de Sriracha
  • 25 g de jengibre encurtido escurrido, picado
  • 15 - 20 g de salsa sriracha
  • 50 g de mayonesa
  • 2 pizcas de azúcar
Montaje
  • de aceite vegetal para freír
  • de alga wakame, seca (optional) para servir
    de edamames, para servir
  • 200 g filete de salmonete, sin piel en cubos (2 cm)
    200 g de atún fresco, en cubos (2 cm)
  • de hueva de salmón (optional) para servir
  • de semillas de ajonjolí para servir

Difficulty

medium


Nutrition per 1 pieza

Sodium 763.4 mg
Protein 9.3 g
Calories 1355 kJ / 323.9 kcal
Fat 14.9 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 2.5 g
Carbohydrates 37.8 g

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