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Taco Sushi
Prep. 30 min
Total 1 h
6 pieza
Ingredients
Tacos de nori
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5 - 6 alga nori
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80 g de agua mineral gasificada
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40 g de harina de trigo
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1 clara de huevo
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¼ cdita de bicarbonato de sodio
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1 - 2 pizcas de sal
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1000 g de agua
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200 g de arroz para sushi
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3 cda de vinagre de arroz japonés
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2 cditas de azúcar
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1 cdita de sal
Crema de aguacate y wasabi
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40 g cebolla cambray cortado en trozos, y más, picado, para servir
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1 aguacate cortado en trozos
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1 cda de jugo de limón amarillo, recién exprimido
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2 cditas pasta de wasabi, lista para usar
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2 - 3 pizcas de sal
Mayonesa de Sriracha
-
25 g de jengibre encurtido escurrido, picado
-
15 - 20 g de salsa sriracha
-
50 g de mayonesa
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2 pizcas de azúcar
Montaje
-
de aceite vegetal para freír
-
de alga wakame, seca (optional) para servir
-
200 g filete de salmonete, sin piel en cubos (2 cm)
-
de hueva de salmón (optional) para servir
-
de semillas de ajonjolí para servir
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pieza
Sodium
763.4 mg
Protein
9.3 g
Calories
1355 kJ /
323.9 kcal
Fat
14.9 g
Fibre
3.1 g
Saturated Fat
2.5 g
Carbohydrates
37.8 g