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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vol-au-vent con crema di lenticchie e asparagi
Prep. 30 min
Total 3 h
30 pezzi
Ingredients
Vol-au-vent
-
200 g di burro freddo a pezzi
-
200 g di farina tipo 00 + q.b.
-
90 g di acqua fredda
-
1 pizzico di sale
-
1 tuorlo leggermente sbattuto
Crema di lenticchie e asparagi
-
150 g di asparagi verdi freschi, a pezzi (1-2 cm)
-
30 g di cipolla a pezzi
-
30 g di carota pelata e a pezzi
-
30 g di sedano a pezzi
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
300 g di lenticchie precotte, (se in scatola, il peso sgocciolato)
-
350 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Nutrition per 1 pezzo
Calories
101.3 kcal /
424 kJ
Protein
1.7 g
Fat
7.5 g
Carbohydrates
7.2 g
Fibre
0.6 g
Saturated Fat
3.6 g
Sodium
92 mg
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