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Crepês asparagi e salsiccia
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
6 porzioni
Ingredients
-
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
Crêpes
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50 g di burro + q.b.
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600 g di latte
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250 g farina tipo 00
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4 uova
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1 pizzico di sale
Besciamella
-
600 g di latte intero
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40 g di burro a pezzi
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50 g farina tipo 00
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
Ripieno di salsiccia e asparagi
-
30 g di olio extravergine di oliva
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60 g di porro a pezzi
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350 g di salsiccia spellata, a pezzi
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300 di asparagi a pezzetti (1 cm)
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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30 g di acqua
-
100 g di brodo vegetale
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Calories
741.3 kcal /
3101.7 kJ
Protein
31.5 g
Fat
47.1 g
Carbohydrates
51 g
Fibre
2.6 g
Saturated Fat
21.1 g
Sodium
1280.9 mg
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