Focaccine con crema di mele e crumble

Focaccine con crema di mele e crumble

4.5 11 ratings
Prep. 50 min
Total 2 h
14 pezzi

Ingredients

Impasto
  • 240 g di latte intero
  • 25 g di lievito di birra fresco sbriciolato
    8 g di lievito di birra disidratato
  • 60 g di zucchero
  • 70 g di burro a pezzi
  • 1 uovo
  • 570 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
Ripieno alle mele
  • 130 g di latte intero
  • 70 g di succo di mela
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 15 g di farina tipo 00
  • 2 tuorli
  • 35 g di burro a pezzi
Crumble e mele al rum
  • 50 g di mandorle pelate
  • 120 g di farina tipo 00
  • 85 g di burro a pezzi
  • 65 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 250 g di mele, qualsiasi tipo pulite, sbucciate e a pezzi
  • 1 cucchiaio di Rum
Terminare la preparazione
  • 1 tuorlo sbattuto

Difficulty

easy


Nutrition per 1 pezzo

Calories 375.1 kcal / 1569.4 kJ
Protein 7.9 g
Fat 14.7 g
Carbohydrates 53 g
Fibre 2.6 g
Saturated Fat 7.7 g
Sodium 32.4 mg

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