Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana
Prep. 30 min
Total 2 h 10 min
8 porzioni
Ingredients
Rollè di coniglio
-
di sale grosso1 cucchiaio
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di rosmarino fresco2 rametti
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spicchio di aglio2
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di salvia fresca lavata1 foglia
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foglia di alloro fresca lavata1
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bacche di ginepro2
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di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)80 g
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di cipolla a pezzi50 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 mazzetto
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di carne trita di maiale200 g
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di salsiccia di maiale fresca, sgranata200 g
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di pepe nero macinato1 pizzico
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uova2
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di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato40 g
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di olio extravergine di oliva2 cucchiai
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coniglio intero disossato e tagliato longitudinalmente (800 g circa)1
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di pancetta a fette150 g
Riduzione alla melagrana
-
di chicchi di melagrana250 g
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di zucchero di canna5 g
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di olio extravergine di oliva30 g
-
di vino rosso80 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
426.3 kcal /
1783.4 kJ
Protein
32.4 g
Fat
28.5 g
Carbohydrates
9.9 g
Fibre
90.5 g
Saturated Fat
9.2 g
Sodium
3.1 mg
