Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tofu e legumes assados
- 20 g algas secas (dulse, arame ou alface do mar) cortadas em pedaços pequenos
- Água fria q.b. p/ demolhar
- 400 g tofu cortado em cubos
- 15 g levedura nutricional
- 85 g azeite, mais um fio p/ temperar
- 2 ½ c. chá de sal
- 2 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 90 g sumo de limão (1 ½ unid. aprox.)
- 1000 g batata-doce cortada em pedaços
- 300 g marmelo cortado em pedaços
- 150 g cebola roxa cortada em pedaços
- 1 pé de alecrim
- 1 fio de azeite
- 5 dentes de alho
- 400 g natas de soja
- 15 g mostarda
-
5
g tomilho seco
or 5 g segurelha seca - 20 g coentros
Salada
- 300 g mistura de saladas (alfaces, acelgas, agrião, rúcula etc.)
- 50 g germinados frescos (ervilha, rabanete, brocolos ou outros a gosto)
- 70 g cebola roxa cortada em laminas finas
- 25 g gengibre descascado (ver dica)
- 50 g azeite
- 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Nutrition
- per 6 doses
- Calories
- 13696.9 kJ / 3273.6 kcal
- Protein
- 71.9 g
- Carbohydrates
- 351.2 g
- Fat
- 185.6 g
- Saturated Fat
- 23 g
- Fibre
- 63.4 g
- Sodium
- 8193.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Crepe de grão com húmus de azeitona e granola salgada de curcuma
55min
Massa gratinada com almôndegas e molho de queijo vegan
1h 30min
Hambúrgueres de spirulina vegan
40min
Bases - Béchamel vegan, molho de lentilhas e salteado de espinafres e cogumelos
2h 20min
Tarte de hibisco e framboesa
2h 35min
Dip de queijo vegan
40min
Sanduíche com falafel e molho de coentros
45min
Tofu com caril katsu vegan
1h
Pasta de cogumelos e sementes de girassol
30min
Almôndegas de tofu com arroz integral & quindim vegan
1h 35min
Strogonoff de cogumelos e jaca
35min
Tofu mexido
25min