Compatible versions
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1300 g di acqua
- 2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
- 160 g di pecorino stagionato, a pezzi
- 2 scalogni, a metà (60 g circa)
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
- 120 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaino di senape
- 8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
- olio per frittura q.b.
- farina q.b. per infarinare
- 300 g di cipolla, ad anelli (3-5 mm circa)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1903 kJ / 454.9 kcal
- Protein
- 11.9 g
- Carbohydrates
- 73.1 g
- Fat
- 14.8 g
- Saturated Fat
- 4.7 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 619.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto ai funghi
35 分
Mousse al cioccolato con le pere
3小時
Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)
1小時
Filetto di maiale con salsa ai cachi
2h
Risotto gamberoni e pompelmo rosa
40min
Crema di whisky
2h
Risotto carciofi e speck
40min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40min
Risotto radicchio e pancetta
40min
Risotto zafferano e speck
35 分
Risotto zucca e salsiccia
40min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35 分