Skip to main content Search
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
4.5 2 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
8 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 1300 g di acqua
  • 2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
  • 160 g di pecorino stagionato a pezzi
  • 2 scalogni a metà (60 g circa)
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaino di senape
  • 8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
  • olio per frittura q.b.
  • farina q.b. per infarinare
  • 300 g di cipolla ad anelli (3-5 mm circa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 619.1 mg
Protein 11.9 g
Calories 1903 kJ / 454.9 kcal
Fat 14.8 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 4.7 g
Carbohydrates 73.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Barrette frozen pistacchio, pesche e lamponi

3.7(3)

5 h 10 min

Mattonella al fondente e pistacchi (senza lattosio)

3.6(9)

5 h

Tisana fredda al pompelmo e rosmarino

3.8(8)

1 h 25 min

Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi

5.0(5)

1 h

Menù: Spezzatino e polenta, torta alle nocciole (Bimby Friend)

4.1(12)

1 h 35 min

Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta

3.5(27)

3 h

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

3.8(41)

2 h 10 min

Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky

4.4(5)

2 h

Spritz analcolico basilico e pompelmo

4.9(7)

30 min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

4.5(32)

5 h

Pici all'etrusca

4.4(12)

1 h 45 min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

4.7(33)

5 h 10 min