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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
Prep. 10 min
Total 40 min
8 porzioni
Ingredients
-
di acqua1300 g
-
di dado per brodo vegetale2 cucchiai colmi
-
di pecorino stagionato a pezzi160 g
-
scalogni a metà (60 g circa)2
-
di olio extravergine di oliva60 g
-
di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)640 g
-
di vino bianco secco120 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di senape2 cucchiaino
-
fichi freschi, a pezzi (400 g circa)8
-
olio per frittura q.b.
-
farina q.b. per infarinare
-
di cipolla ad anelli (3-5 mm circa)300 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
454.9 kcal /
1903 kJ
Protein
11.9 g
Fat
14.8 g
Carbohydrates
73.1 g
Fibre
2.3 g
Saturated Fat
4.7 g
Sodium
619.1 mg
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