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Patate duchessa con verdure
Ingredients
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1600 g di acqua
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800 g di patate a pasta gialla (media dimensione, vedere consigli)
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700 g di carote tagliate a pezzi (4 cm)
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250 g di piselli verdi, freschi o surgelati
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30 g di burro a pezzi + q.b.
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2 uova
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2 tuorli d'uovo
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1 cucchiaino raso di sale
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2 pizzichi di pepe macinato
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3 pizzichi di noce moscata in polvere
Besciamella
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40 g di burro tagliato a pezzi
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500 g di latte
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40 g di farina tipo 00
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1 cucchiaino raso di sale
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2 pizzichi di pepe macinato
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3 pizzichi di noce moscata in polvere
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½ mazzetto di prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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Italy
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