Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

4.2 5 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Salsa di pomodoro

2 spicchi di aglio
150 g di cipolle a pezzi
10 g di olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
150 g di cavolo nero
400 g di funghi freschi puliti
20 g di foglie di basilico fresche a pezzi

Pesto rucola e noci

150 g di olio extravergine di oliva
150 g di rucola
55 g di gherigli di noci
1 spicchio di aglio
15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso secco

Besciamella vegana

500 g di bevanda a base di soia non dolcificata
50 g di burro vegetale, senza lattosio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di senape di Digione
50 g di farina tipo 00
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

9 fogli di pasta secca tipo lasagne vegana

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 720 mg

Protein 12.2 g

Calories 2022.4 kJ / 483.4 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 45.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

Veganuary 93 Recipes
Italy

You might also like...

Burger ai funghi e riso vegan

Burger ai funghi e riso vegan

45 min

Curry di ceci (vegan)

Curry di ceci (vegan)

1 h

Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)

Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)

40 min

Patate dolci con ragù vegetariano e Feta

Patate dolci con ragù vegetariano e Feta

45 min

Spaghetti broccoli e noci

Spaghetti broccoli e noci

40 min

Hummus di cicerchie e zucca arrosto

Hummus di cicerchie e zucca arrosto

10 h

Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore

Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore

50 min

Dahl di lenticchie, spinaci e cipollotto

Dahl di lenticchie, spinaci e cipollotto

40 min

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

1 h 25 min

Torta salata con ragù

Torta salata con ragù

1 h 30 min

Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)

3 h 30 min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1 h 30 min