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Menù: Tonno di gallina e patate prezzemolate; Bonet

Menù: Tonno di gallina e patate prezzemolate; Bonet
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Prep. 1 h 30 min
Total 10 min
4 porzioni
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Ingredients

Bonet
  • 170 g zucchero
  • 830 g di acqua
  • 90 g di amaretti secchi + q.b.
  • 4 uova medie
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 360 g di latte intero
  • 110 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 20 g di liquore all'amaretto (optional)
Patate e tonno di gallina
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carota pelata e a pezzi
  • 60 g di cipolla
  • 800 g di gallina a pezzi (vedere consigli)
  • 600 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 4 pizzico di sale
  • 4 pizzico di pepe nero macinato
  • 3 rametti di rosmarino fresco interi
  • 3 foglie di alloro fresche
  • 3 foglie di salvia fresca
  • 3 spicchi di aglio
  • 6 bacche di ginepro
  • panna montata a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 605.2 mg
Protein 60.7 g
Calories 4738.3 kJ / 1132.5 kcal
Fat 57.9 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 18.5 g
Carbohydrates 97 g

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