Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

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Prep. 30 min
Total 1 h
4 raciones

Ingredients

Tagliatelle de trigo sarraceno
  • de harina de trigo sarraceno
    350 g
  • de agua templada
    180 g
  • de sal
    ¼ de cucharadita
Ragout de verduras
  • de aceite de oliva
    30 g
  • diente de ajo en láminas
    1
  • de cebolla en trozos de 2 cm
    50 g
  • de apio en trozos de 2 cm
    50 g
  • de zanahoria en trozos de 2 cm
    50 g
  • de calabacín en trozos de 2 cm
    50 g
  • de salsa de tomate
    400 g
  • de agua (y algo más para cocer la pasta)
    100 g
  • de sal
    3 - 4 cucharaditas
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
  • de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
    200 g
  • hojas de albahaca fresca troceadas
    5

Nutrition per 1 ración

Calories 415 kcal / 1738 kJ
Protein 15.8 g
Fat 10.4 g
Carbohydrates 71.8 g
Fibre 13.9 g
Saturated Fat 1.6 g
Sodium 2686.9 mg

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