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Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes
Prep. 20 min
Total 45 min
4 raciones
Ingredients
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400 g de zanahorias (con piel), en trozos de 5 cm
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1750 g de agua
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250 g de arroz jazmín
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150 g de ramilletes de brócoli pequeños
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200 g de champiñones frescos pequeños en mitades
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1 diente de ajo
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20 g de aceite de girasol
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100 g de mantequilla de cacahuete
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30 g de salsa de soja
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10 g de azúcar
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½ cucharadita de pimienta negra molida
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10 g de aceite de sésamo tostado
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50 g de cebolleta en juliana
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150 g de anacardos tostados sin sal
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150 g de pimiento rojo en tiras de 5x0,5 cm
Nutrition per 1 ración
Calories
755 kcal /
3159 kJ
Protein
20.5 g
Fat
38.9 g
Carbohydrates
88.1 g
Fibre
8.8 g
Saturated Fat
6.9 g
Sodium
762.5 mg
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