Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g azeite
- 2 dentes de alho
- 500 g cogumelos frescos cortados em quartos
- 1 ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 600 g água
- 50 - 100 g mistura de sobras de legumes (talos e cascas lavadas) (ver dica)
- 300 g batata-doce cortada em pedaços
- 100 g cebola cortada em pedaços
- 100 g tomate em pedaços
- 5 g gengibre (opcional)
- 200 g leite de coco
- Coentros picados q.b. p/ servir
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 1307.2 kJ / 312.4 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 27.9 g
- Fat
- 18.1 g
- Saturated Fat
- 8.6 g
- Fibre
- 4.7 g
- Sodium
- 952.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Legumes assados com arroz preto e tofu marinado
1h
Salada de lentilhas e pimentos assados
20 min
Salada de couve roxa e maçã com queijo feta crocante e pesto de ervas
30 min
Hambúrgueres de tofu e beterraba com molho de sementes de cânhamo do Luís Soares
50 min
Couve-flor e brócolos com molho de caju e especiarias
1h
Salada quente de couve kale, feijão-branco, noz e bagas de goji
40 min
Medalhões vegetarianos
1h 10 min
Caril de feijão-preto
35 min
Goulash de lentilhas e cogumelos
45 min
Tikka masala de couve-flor
30 min
Ramen coreano com tofu
50 min
Orzo de abóbora e almôndegas de cogumelos e tomilho
1h 45 min