Compatible versions
Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g d'eau
- 60 g de sucre en poudre blond
- 10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
- les graines d'1 gousse de vanille
- 250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
- 350 g de fraises, coupées en quatre
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., bien froide
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 15 g de sucre vanillé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1359 kJ / 325 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 22 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Poire Belle-Hélène
10h
Clafoutis abricot-romarin
55min
Gaspacho melon, abricot et feta
30 分
Gaspacho
2h 25min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1小時
Nage de rhubarbe aux fraises et au basilic
25 分
Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic
2h 30min
Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry
30 分
Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc
35min
Velouté d'épluchures d'asperges
45 分
Trifle poire, figue et noisette
1小時 10 分
Petite pavlova à la rhubarbe
3h 20min