Compatible versions
Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g d'eau
- 60 g de sucre en poudre blond
- 10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
- les graines d'1 gousse de vanille
- 250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
- 350 g de fraises, coupées en quatre
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., bien froide
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 15 g de sucre vanillé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1359 kJ / 325 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 22 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Bouillon de légumes
1h 20 min
Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète
30 min
Salade de chou-fleur, feta et sésame noir
5 min
Galette pistache et fleur d'oranger
1h 30 min
Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
35 min
Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie
40 min
Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc
4h
Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry
30 min
Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc
35 min
Soupe vichyssoise
40 min
Frozen spritz
10 min
Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta
25 min