Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.5 6 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

250 g d'eau
60 g de sucre en poudre blond
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
les graines d'1 gousse de vanille
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
350 g de fraises coupées en quatre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
2 c. à soupe de mascarpone
15 g de sucre vanillé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 1359 kJ / 325 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Salade d'oranges aux dattes

Salade d'oranges aux dattes

1 h

Poires au vin rouge

Poires au vin rouge

3 h 20 min

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

15 min

Suprême de dinde aux agrumes

Suprême de dinde aux agrumes

3 h 30 min

Salade de pastèque, burrata et pesto de menthe

Salade de pastèque, burrata et pesto de menthe

20 min

Iles flottantes à la pistache

Iles flottantes à la pistache

1 h

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20 min

Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat

Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat

9 h 25 min

Petite pavlova à la rhubarbe

Petite pavlova à la rhubarbe

3 h 20 min

Minestrone de fruits et crème au safran

Minestrone de fruits et crème au safran

40 min

Soupe de fraise à la menthe

Soupe de fraise à la menthe

15 min

Soupe de courgette, chèvre et noisette

Soupe de courgette, chèvre et noisette

20 min