Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le crumble
- 180 g de parmesan, coupé en morceaux
- 150 g de beurre, coupé en morceaux
- 240 g de farine de blé
- 5 brins de persil frais, équeutés
La gelée de citron
- 400 g de jus de citron
- 20 g de sucre en poudre
- 8 g d'agar-agar
La purée de panais et potiron
- 700 g d'eau
- 650 g de panais, coupé en morceaux
- 700 g de chair de potiron, coupée en morceaux
- 200 g de lait
- 5 pincées de sel
- 5 pincées de poivre moulu
- 60 g de beurre, en morceaux
- 8 petites escalopes de foie gras de canard cru
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2434 kJ / 584.4 kcal
- Protein
- 15.6 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 38.4 g
- Saturated Fat
- 23.4 g
- Fibre
- 5.6 g
- Sodium
- 749.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Compote banane-kiwi
35min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 min
Cordons bleus et purée de légumes
1h 5min
Soupe de butternut, chèvre et œuf
40 min
Verrines de crème d'asperges
2h 35min
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
1h
Purée de légumes racines au romarin
45 min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min
Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes
30 min