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Pasta ai 2 condimenti: sugo al pomodoro e crema panna e pancetta (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa di pomodoro
-
80
g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2 cm)
or 50 g di formaggio stagionato (Pecorino, Provolone...), a pezzi (2 cm) - 80 g di cipolla, a pezzi
- 80 g di sedano, a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi, a pezzi (optional)
- 30 g di olio extravergine di oliva
-
800
g di polpa di pomodoro a pezzi
or 800 g di passata di pomodoro -
10 - 12
foglie di basilico fresco + q.b.
or 1 cucchiaio di basilico secco - 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
- 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
Crema panna e pancetta
- 80 g di cipolla, a metà
- 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 10 g di burro
-
250 - 300
g di pancetta affumicata a cubetti (1 cm)
or 250 - 300 g di speck a cubetti (1 cm) - 200 g di acqua + q.b.
- 200 g di panna fresca liquida
- 2 - 3 pizzichi di noce moscata in polvere
- 1 ¼ di cucchiaino di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
- 400 - 500 g di pasta secca a piacere
- 4 cucchiaini di farina tipo 00
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2909 kJ / 695.3 kcal
- Protein
- 21.4 g
- Carbohydrates
- 62.9 g
- Fat
- 40.2 g
- Saturated Fat
- 17.2 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 1137.5 mg
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