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Polpettine di merluzzo in salsa saporita con contorno di cime di rape
Ingredients
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1 mazzetto di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
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4 pomodori secchi
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2 spicchi di aglio
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30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
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300 g di filetti di merluzzo a dadini (3 cm)
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1 uovo
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50 g di pangrattato
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2 pizzichi di sale + q.b.
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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300 g di cime di rapa lavate
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1 peperoncino rosso piccante a pezzi
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70 g olio extravergine di oliva + q.b.
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500 g di pomodori datterino a metà
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50 g di olive verdi denocciolate a rondelle
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1 pizzico di origano secco
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100 g di acqua
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2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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