Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)

Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)

4.2 12 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

800 g di filetti di merluzzo in 4 tranci (200 g circa cad.)
60 g di olio extravergine di oliva
4 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato
500 g di cavolo cappuccio viola, a listarelle (0,5 cm)
8 nespola denocciolate e sbucciate in quarti
12 datteri denocciolati a metà
500 g di acqua
1 limone la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
1 cucchiaino di pepe rosa in grani
1 rametto di aneto fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 37 g

Calories 1690 kJ / 404 kcal

Fat 16 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mirko Ronzoni 10 Recipes
Italy

You might also like...

Filetti di pesce al vapore

25 min

Cavolfiori e cavoletti di Bruxelles a vapore

20 min

Menù: Insalata e merluzzo a vapore; Clafoutis alla frutta

1 h

Merluzzo al vapore con riso e spinaci

30 min

Pollo con cavolfiori tricolore con olio aromatizzato ai pepi

4 h

Salmone e carciofi al Varoma

55 min

Sgombro al Varoma con contorno di fagiolini

50 min

Filetti di merluzzo con contorno di cavolo nero

1 h

Sogliole e finocchi con curry al Varoma

35 min

Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto

50 min

Merluzzo al Varoma con purè di carote

40 min

Contorno di broccoli al vapore con salsa alle alici e olive

35 min