Insalata di farro con salmone e verdure

Insalata di farro con salmone e verdure

4.7 14 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
6 porzioni

Ingredients

  • di pistacchi al naturale sgusciati
    50 g
  • di olio extravergine di oliva
    65 g
  • di succo di arancia, spremuto fresco
    40 g
  • di pepe nero macinato
    3 pizzichi
  • di baccelli di soia (edamame), freschi o congelati
    100 g
  • di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
    400 g
  • di acqua
    1000 g
  • di sale + q.b.
    5 g
  • di farro perlato (cottura 20-25 minuti), sciacquato
    250 g
  • di pomodori ciliegino in quarti
    200 g
  • avocado sbucciato e tagliato a dadini (0,5 cm)
    1

Nutrition per 1 porzione

Calories 503.2 kcal / 2105.4 kJ
Protein 24.1 g
Fat 30.2 g
Carbohydrates 37.9 g
Fibre 8.8 g
Saturated Fat 5.1 g
Sodium 660.7 mg

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