Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
or 120 g di prosciutto crudo - 80 g di sedano a pezzi
- 80 - 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 - 180 g di cipolla a pezzi
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 25 g di burro
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
or 70 g di vino rosso - 250 g di passata di pomodoro
- 70 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di latte (optional)
- 500 g di pasta secca corta, tipo rigatoni
Besciamella
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 200 g di mozzarella ben scolata, a pezzi
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
Terminare la preparazione
- 2 - 3 uova sode a pezzi
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4605.2 kJ / 1100.7 kcal
- Protein
- 80.7 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 75.5 g
- Saturated Fat
- 14.9 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sodium
- 2453.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Lasagne alla bolognese
2小時 15 分
Pasta al forno veloce
45 min
Pappardelle alla papalina
30 分
Crespelle alla valdostana
2小時
Lasagna ai quattro formaggi
1h 30min
Lasagne di zucchine con Affettatutto Bimby® (TM6)
2小時 15 分
Crêpes con confettura di lamponi
2小時
Lasagne salsiccia e mozzarella
1h 40min
Lasagne alla bolognese
3h
Pizzoccheri bianchi
55min
Tortilla di patate, pancetta e formaggio
50min
Pasta gratinata con broccoli e mozzarella
1h 20min