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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
Ingredients
Gnocchi
-
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
2 mazzetti di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
-
10 g di fili di erba cipollina fresca a pezzi
-
3 rametti di menta fresca le foglioline lavate
-
600 g di acqua
-
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (3 cm)
-
20 g di burro
-
400 g di farina tipo 00
-
1 uovo
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
1 cucchiaino di sale
Salsa alle zucchine
-
80 g di cipolle bianche a metà
-
300 g di zucchine a pezzi (3 cm)
-
20 g di burro
-
100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
100 g di acqua
-
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
-
1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
17 g
Calories
2263 kJ /
541 kcal
Fat
17.8 g
Fibre
4.3 g
Saturated Fat
83.4 g
Carbohydrates
76 g
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