Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi
- 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 2 mazzetti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 10 g di fili di erba cipollina fresca a pezzi
- 3 rametti di menta fresca, le foglioline lavate
- 600 g di acqua
- 700 g di patate a pasta farinosa, pelate e a pezzi (3 cm)
- 20 g di burro
- 400 g di farina tipo 00
- 1 uovo
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di sale
Salsa alle zucchine
- 80 g di cipolle bianche a metà
- 300 g di zucchine, a pezzi (3 cm)
- 20 g di burro
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 100 g di acqua
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate
- 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2263 kJ / 541 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 76 g
- Fat
- 17.8 g
- Saturated Fat
- 83.4 g
- Fibre
- 4.3 g
Alternative recipes
Crêpes di carote con salsa al pomodoro
1h
Maltagliati in crema di carote e speck
40min
Fiori di zucca ripieni
1h
Mezze pappardelle di riso e ceci con radicchio, Gorgonzola e noci
1h 20min
Mezze maniche con pomodorini e pesto di rucola
20min
Gnocchi di carote con crema di zucchine
1h 20min
Tramezzini al pesto di spinaci
4h
Pasta caprese
20min
Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella
40min
Trofie con verdure alle erbe
40min
Maltagliati pomodori e mandorle
45min
Pasta alla Norma leggera
1h