Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
or 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere - 1 spicchio di aglio
-
1
foglia di salvia fresca
or ½ cucchiaino di foglie di salvia secca -
1
foglia di alloro fresco
or 1 foglia di alloro secca - 3 - 4 grani di pepe nero
- 400 - 500 g filetto di manzo in un'unica fetta (alta circa 1 cm)
- 80 g di prosciutto crudo di Parma a fette
- 80 g di Parmigiano Reggiano a scaglie o fettine sottili
- 150 g di cipolle bianche a fettine (0.5 cm circa)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di Marsala
- 60 g di vino rosso tipo Lambrusco
-
60
g di panna (min. 30% di grassi)
or 60 g di latte intero -
10
g di farina tipo 00
or 10 g di amido di mais (maizena)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1353.8 kJ / 323.5 kcal
- Protein
- 23.8 g
- Carbohydrates
- 4.9 g
- Fat
- 21.4 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 1116.2 mg
Alternative recipes
Polpettone del Ringraziamento
1h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2小時 30 分
Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci
1h
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Menù: Filetto di maiale ripieno ai funghi con contorno di patate e cavolo (Bimby Friend)
1h 10min
Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle
2小時
Bicchierini tricolore
3h 30min
Moscardini alla busara sottovuoto
2小時
Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi
5h
Cannelloni porri, ricotta e Taleggio
1h 30min
Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite
3h 45min
Tagliata di tonno ai pistacchi con crema di ceci (per 2 persone)
1h 15min