Patate dolci ripiene di lenticchie piccanti, maionese alla banana e coleslaw

Patate dolci ripiene di lenticchie piccanti, maionese alla banana e coleslaw

4.4 5 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
4 porzioni

Ingredients

  • 4 patate americane dolci (230 g circa l'una)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
Maionese alla banana
  • 250 g di olio di semi di girasole
  • 1 banana a pezzi
  • 30 g di salsa sriracha
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
Coleslaw
  • 150 g di carota a pezzi
  • 50 g di cipolla a metà
  • 250 g di cavolo cappuccio a pezzi
  • 5 g di aceto di mele
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
Lenticchie piccanti
  • 100 g di cipolla a metà
  • 3 spicchi di aglio
  • ½ - 1 peperoncino jalapeño fresco senza semi, a pezzi
    ½ - 1 peperoncino jalapeño sotto conserva
  • 20 g di olio di oliva
  • 500 - 600 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 300 g di lenticchie di Puy secche
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • coriandolo fresco per servire
  • 1 lime in spicchi, per servire

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Calories 1122.8 kcal / 4697.6 kJ
Protein 24.5 g
Fat 75 g
Carbohydrates 95.5 g
Fibre 17 g
Saturated Fat 9.8 g
Sodium 1154.5 mg

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