Grissini al formaggio con pesto di verdure

Grissini al formaggio con pesto di verdure

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

14 pezzi

Ingredients

Grissini

100 g di Gruviera a pezzi
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
600 g acqua
10 g di lievito di birra fresco

7 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina di farro + q.b.
10 g di olio di oliva
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio colmo di semi di cumino
½ cucchiaino di sale

Pesto di verdure

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
50 g di foglie di carote (3-4 cm)

50 g di friarielli, a pezzi (3-4 cm)
25 g di dragoncello fresco le foglie
2 spicchi di aglio
80 g di mandorle
150 g di olio di oliva
1 - 2 pizzichi di sale regolare a piacere
1 pizzico di pepe macinato regolare a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 136.6 mg

Protein 8.5 g

Calories 1041.8 kJ / 249 kcal

Fat 19 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 4.3 g

Carbohydrates 13.4 g

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