Insalata di quinoa con patate dolci, mele e spinaci

Insalata di quinoa con patate dolci, mele e spinaci

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Prep. 10 min

Total 25 min

2 porzioni

Ingredients

3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 pizzichi di origano secco
30 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di olio extravergine di oliva
700 g di acqua
200 g di patate americane dolci pelate e a cubetti (2-3 cm)
80 g di chicchi di quinoa
1 cucchiaino di sale
200 g di mela verde a cubetti (2 cm)
100 g di spinaci baby freschi lavati

Nutrition per 1 porzione

Calories 349.5 kcal / 1462.5 kJ

Protein 9 g

Fat 8 g

Carbohydrates 62 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 1 g

Sodium 1275 mg

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