Insalata di barbabietole e lenticchie

Insalata di barbabietole e lenticchie

4.6 28 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 porzioni

Ingredients

  • 600 g di barbabietole rosse pelate, a pezzi
  • 500 g di acqua
  • 150 g di lenticchie gialle secche, spezzate
  • 30 g di scalogno
  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 90 g di olio extravergine di oliva
  • 45 g di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Nutrition per 1 porzione

Calories 395 kcal / 1653 kJ
Protein 12 g
Fat 23 g
Carbohydrates 29 g
Fibre 10.4 g
Saturated Fat 3 g
Sodium 1067 mg

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